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Aliments riches en acides linoléiques conjugués pour perdre du poids

Aliments riches en acides linoléiques conjugués pour perdre du poids



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Le boeuf nourri à l'herbe a des concentrations plus élevées d'ALC que le boeuf nourri au grain.

Jupiterimages / BananaStock / Getty Images

L'acide linoléique conjugué est un type de graisse que l'on trouve dans certains types de viande et de produits laitiers. En raison de la capacité supposée de l'ALC d'aider à la perte de graisse, des compléments alimentaires utilisant cet acide gras ont également été développés. Les preuves concernant les effets de l’ALC sur la perte de poids sont contradictoires. Si vous souhaitez consommer de l'ALC alimentaire, il se trouve en grande quantité chez les ruminants.

Le potentiel de perte de poids de CLA

De nombreuses études réalisées sur le CLA ont utilisé le formulaire supplémentaire. Une étude publiée en 2012 dans "Nutrition" a montré qu'une supplémentation en CLA pendant 12 semaines réduisait l'incidence de l'obésité sans aucun effet négatif. Une méta-analyse de 2007 publiée dans "l'American Journal of Clinical Nutrition" a noté que la CLA s'était révélée incompatible avec une perte de poids. Après avoir analysé 18 études, les chercheurs ont toutefois conclu qu'une dose de 3,2 grammes de CLA par jour pourrait entraîner une réduction modeste de la masse grasse corporelle.

CLA chez les ruminants

Selon un article de 2009 publié dans "Nutrition and Metabolism", l'ALC se trouve principalement dans "le lait, les produits laitiers, la viande et la viande de ruminants". Les ruminants consomment de l'herbe et d'autres végétaux. Les exemples incluent les bovins, les buffles, les chèvres, les moutons, les cerfs et les wapitis. Ces animaux possèdent un système digestif qui leur permet de convertir les matières végétales en aliments nutritifs, note l’Environmental Protection Agency des États-Unis.

Allez nourris à l'herbe

Le bœuf et les produits laitiers sont parmi les aliments les plus consommés contenant une grande quantité d'ALC. Bien que tous les produits de bœuf et les produits laitiers contiennent de l'ALC, les produits provenant de bovins nourris à l'herbe peuvent contenir plus d'acide gras. Selon une étude de 2010 publiée dans «Nutrition Journal», les consommateurs sont de plus en plus intéressés par les produits de bœuf nourris à l'herbe, en raison de leurs avantages pour la santé. Les auteurs notent que les régimes alimentaires nourris à l'herbe peuvent améliorer la composition en acides gras, la teneur en antioxydants et les concentrations d'ALC dans le bœuf et ses produits. Par conséquent, si vous souhaitez obtenir le maximum de CLA de vos produits de boeuf, il peut être avantageux de choisir des options nourries à l'herbe.

Les aliments les plus élevés de la CLA

Le site Web Dairy Nutrition indique que certaines des sources les plus riches d’ALC, mesurées en milligrammes par portion, incluent 4 onces de crème sure à 78,7; 3 onces d'agneau, 73,5; 2 onces de fromage cheddar, 68,1; et 2 onces de fromage américain, 61,5. Les autres aliments avec une CLA significative en milligrammes par portion incluent 1 cuillère à soupe de beurre à 55,0; 3 onces de boeuf haché frais, 52,9; 4 onces de crème glacée, 42,5; 8 onces de babeurre de culture, 28,1; et 6 onces de yogourt nature, 23,5. Il est important de noter que la teneur en CLA de ces aliments change avec la saison, ainsi que le régime alimentaire de l'animal.

Autres considérations

Selon le centre médical Langone de l’Université de New York, la dose typique d’ALC pour la perte de poids varie entre 3 et 5 grammes par jour. Le centre médical indique qu'il serait très difficile de consommer cette quantité par le biais de sources alimentaires, faisant de l'ALC supplémentaire la seule source pratique en termes de promotion de la perte de poids. Les suppléments d'ALC sont généralement considérés comme sûrs, bien qu'ils ne soient pas recommandés pour les mères allaitantes. Des doses sans danger de CLA supplémentaire n'ont pas été établies chez les enfants, les femmes enceintes ou les personnes atteintes d'une maladie du foie ou des reins.