Nutrition

Régime sans gluten, sans sucre et sans produits laitiers


Supprimer le gluten, les produits laitiers et le sucre de l'alimentation peut aider à guérir les intestins et à traiter un certain nombre de maladies chroniques.

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L'élimination du gluten - présent dans les grains comme le blé, le seigle et l'orge - ainsi que dans les produits laitiers et le sucre peut sembler difficile, voire sadique. Mais, pour les personnes souffrant de maladies auto-immunes graves, de cancers ou de troubles digestifs chroniques, éliminer ces trois coupables de l'alimentation peut réduire l'inflammation, aider à guérir une intestin grêle, ce qui se produit lorsque les parois de l'intestin deviennent plus perméables en raison d'une inflammation chronique. promouvoir la santé du système immunitaire.

Syndrome de l'intestin qui fuit

Le syndrome de l'intestin qui fuit est la détérioration de la membrane qui sépare ce qui passe à travers les intestins du reste du corps. Elle peut être provoquée par des médicaments, du sucre et d'autres toxines, notamment une protéine du gluten appelée gliadine, selon Chriss Kresser, L.Ac. Lorsque de grosses molécules traversent une membrane intestinale perméable, le système immunitaire peut se déclencher, ce qui entraîne des ballonnements abdominaux et, dans certains cas, peut déclencher des troubles auto-immuns.

Gluten

On pense que les sensibilités liées au gluten affectent environ 6% de la population et que la maladie cœliaque - une réaction auto-immune grave liée à l'ingestion de gluten - affecte environ 1 personne sur 131, soit environ 1% de la population. Éliminer le gluten implique l'élimination de nombreux grains ainsi que de la plupart des aliments transformés, car ils peuvent contenir du gluten caché dans des ingrédients tels que la couleur caramel, la levure chimique, la maltodextrine, l'acide citrique et bien d'autres, selon le Dr. Amy Myers, spécialiste des aliments sans gluten. régime.

Laitier

Les produits laitiers sont l'une des sensibilités alimentaires les plus courantes. Cela est particulièrement vrai pour les personnes ayant une sensibilité au gluten préexistante, car celle-ci est souvent accompagnée d'un syndrome de l'intestin qui fuit. Même la Harvard School of Public Health ne recommande pas les produits laitiers comme source idéale de calcium alimentaire en raison des taux élevés de graisses saturées et des liens possibles avec le cancer - le calcium peut également être trouvé dans des aliments comme les légumes à feuilles vert foncé et les légumineuses.

Sucre

Le sucre joue un rôle direct dans la détérioration de l'intégrité de l'intestin en perturbant la microflore et en contribuant au syndrome de l'intestin qui fuit, selon Kresser. Le sucre est également lié à un certain nombre d'autres problèmes de santé graves, tels que le diabète de type 2 et l'obésité, qui peuvent à leur tour accroître les risques de maladie cardiovasculaire et de cancer. Selon une étude publiée dans la revue «Plos One», la consommation de sucre est directement liée à la prévalence du diabète en dehors de facteurs tels que l'obésité, le mode de vie sédentaire et la consommation d'alcool.

Astuces rapides

Sur un régime alimentaire sans gluten, laitier et sans sucre, vous pouvez toujours manger toute une série de fruits et légumes frais, de grains entiers comme le riz et le quinoa, de noix, de graines et de protéines comme le poisson d'eau froide et la viande nourrie à l'herbe. Un régime sans aliments transformés permet d'éviter les sources cachées de gluten, de produits laitiers et de sucre.