Nutrition

Les burritos sont-ils bons pour un régime sans glucides?

Les burritos sont-ils bons pour un régime sans glucides?



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Les burritos sont généralement préparés avec des tortillas à la farine.

Jupiterimages / Stockbyte / Getty Images

Les burritos sont des aliments de base dans les restaurants mexicains et peuvent être remplis avec une large gamme d'ingrédients, certains riches en glucides. Les ingrédients que vous choisissez sont l’une des clés de l’adaptation d’un burrito à un régime qui respecte les glucides. Notez que les burritos utilisent généralement des tortillas comme enveloppements. Ainsi, si vous suivez un régime sans glucides, les burritos traditionnels n’ont pas de place dans votre assiette.

Tortilla Tally

La diète moyenne faible en glucides exige que les glucides constituent 50% ou moins de votre apport calorique total. Les burritos peuvent s'inscrire dans un tel régime si vous réduisez votre consommation de glucides à d'autres moments de la journée. Lorsque vous calculez les glucides, n'oubliez pas l'emballage de tortilla. Une tortilla à la farine de 10 pouces contient environ 37 grammes de glucides, tandis qu'une tortilla à la farine de 7 à 8 pouces en contient environ 25 grammes. La tortilla de maïs moyenne contient 11 grammes de glucides.

Fourrage Carb-Heavy

Bien que les haricots soient faibles en gras et fournissent des nutriments essentiels, tels que des fibres, des protéines et du fer, ils sont également riches en glucides. Cela signifie que vous éviterez probablement les burritos aux haricots sans ou avec peu de glucides. Une tasse de haricots noirs, par exemple, contient environ 41 grammes de glucides. D'autres types, tels que les grands haricots du Nord et les haricots rouges, offrent environ 37 grammes de glucides par tasse. Les haricots frits sont généralement inclus dans les burritos; une tasse fournit 36 ​​grammes de glucides.

Options de carburants inférieurs

Si vous avez pris en compte une tortilla dans la planification de vos repas, sachez que de nombreux remplissages avec ou sans glucides vous aideront à atteindre vos objectifs en matière d'alimentation. Les viandes fraîches, telles que le poulet râpé à la viande blanche, le steak râpé ou le rôti de porc haché, ne contiennent pas de glucides et ajoutent des protéines et du fer à votre alimentation. Le poisson est une autre farce sans glucides dont la teneur en graisse saturée est souvent inférieure à celle de la viande rouge. Une pincée de fromage ajoute un peu de calcium à votre burrito; une once de la plupart des types de fromage contient 1 gramme de glucides ou moins. Un burrito végétarien est une autre option à faible teneur en glucides. Les poivrons, les oignons, les courges et les tomates sautés fournissent également des fibres, du potassium et de la vitamine C.

Quelques conseils supplémentaires

Il est difficile de suivre un régime sans glucides, surtout si vous incluez des aliments nutritifs tels que des grains entiers et des fruits dans votre alimentation. De nombreux nutritionnistes déconseillent d'éliminer complètement les glucides de votre alimentation, car ils fournissent de l'énergie. La Harvard School of Public Health indique que votre régime alimentaire devrait comprendre des glucides sains provenant d'aliments tels que les fruits, les légumes, les grains entiers et les haricots. Si votre objectif est de réduire votre consommation de glucides pour perdre du poids, vous pouvez le faire tout en consommant une quantité suffisante de glucides pour soutenir la survie et l'activité physique. Outre le choix de garnitures à faible teneur en glucides, vous pouvez opter pour ce que de nombreux restaurants appellent un burrito nu: les ingrédients servis dans un bol, moins la tortilla.